La capital del Azuay es la bellísima ciudad de Cuenca, y está integrada por los cantones Cuenca, Chordeleg, El Pan, Girón, Guachapala, Gualaceo, Nabón, Oña, Paute, Ponce Enríquez (Mollepungo), Pucará, San Fernando, Santa Isabel, Sevilla de Oro y Sigsig.
La provincia del Azuay ofrece una definida variedad de climas. En las mesetas altas es frío, andino o paramal; en los valles de Cuenca, Sigsig, Girón y Gualaceo es temperado; y en el valle de Yunguilla y la zona occidental es tropical sub-andino.
Actualmente tiene una extensión de 8.230 km2 aproximadamente, y limita al norte con la provincia de Cañar, al sur con Loja, al este con Morona- Santiago y al oeste con Guayas.
PARQUE NACIONAL CAJAS
CUENCA
GUALACEO
LAGUNAS DEL CAJAS
LAGUNA DE BUSA
L. DE CHORDELEG
LAGUNA ÑARIGUIÑA
LAGUNAS DE GIRÓN
CASCADA EL CHORRO
CHORDELEG JOYAS
BAÑOS DE CUENCA
MOTE PILLO
TAMAL CUENCANO
PAPAS CON CUERO
CUY ASADO
CHIVILES
HORNADO
MOTE SUCIO
CASCARITA AZUAY
PAN DE ACHIRA
MAPANAGUA
RICA GASTRONOMÍA
Conozca San Gabriel
Entre valles y montañas, San Gabriel te espera con una ubicación estratégica que favorece a su clima; por ello, ha sido bautizada con varios sobrenombres como “Ciudad de las Siete Colinas” o “Ciudad de la Eterna Primavera”. Este lugar reúne todo para vivir la naturaleza, la aventura, el patrimonio y la contemplación.